মরিচ গুঁড়া- ঝাল (২০০ গ্রাম)

স্পেশাল মরিচ গুড়া । স্পেশাল বলার কারন হচ্ছে । আমরা যখন এই মরিচটি গুড়া করি তার আগে প্রতিটি মরিচের বোঠা আলাদা করে ফেলে দেয় ।তবে এই প্রসেস টা অনেক কষ্ট সাধ্য সময় সাপেক্ষ  এবং ব্যায়  বহুল ।  যার জন্য অনেকেই গুলো না করে সরাসরি  বোঠা সহই গুড়া করে ফেলে । তাই এদিক থেকে আমরা সবার থেকে আলাদা । আমরা প্রতিটি মরিচের বোঠা আলাদা করে ফেলে দেবার পাশাপাশি  পোকা ধরা ও পচা মরিচ গুলো আলাদা করে বেছে ফেলে দেয় এবং মরিচ গুলো ভাল ভাবে ধুয়ে ফেলি । তারপরে রোদে শুকিয়ে গুড়া করে আপনাদের কাছে সরবরাহ করে থাকি । এই কারনে এই মরিচ গুড়া অন্যান্য মরিচ গুড়ার চেয়ে ব্যাবহার করতে খুবই অল্প পরিমানে । এবং চলে বেশিদিন ।